Sellerie-Süppchen mit karamellisierter Birne und Räuchertofu

Huhu ihr Lieben, nach einer kleinen Herbstpause, die meiner Masterarbeit geschuldet war, gibt’s heute endlich mal wieder einen Beitrag. Ich habe länger überlegt, zu welchem Thema ich wieder „einsteige“ und habe mich schlussendlich für ein suppiges Rezept entschieden. Warum? Ab November kann ich gar nicht genug von Suppen, Eintöpfen und anderen warmen Speisen bekommen, die […]

Continue Reading

Blaubeer-Bananen-Joghurt

Sind Bücher nicht großartig? Am besten hat man davon eine ganze Schrankwand, aus der man sich jederzeit ein Buch seiner Wahl rausnehmen kann, sich dann gemütlich in einen Sessel kuschelt (Kaffee/Tee ist natürlich obligatorisch!) und mit der Zeit taucht man langsam aber sicher in die Welt des Buches ab… Ach, so eine Bücherwand wäre schon […]

Continue Reading

Fruchtige Rote Beete-Suppe (pink^10)

Dieses Jahr hat mich das Rote Beete-Fieber ungemein gepackt. In nahezu jedem Gericht findet die gesunde Knolle einen Platz, und sei es nur zu Deko-Zwecken. Eine Sorte hat es mir dabei besonders angetan: die „Tonda di Chioggia“. Sie macht einfach jedes Gericht zu einem optischen Highlight und lässt vermutlich jeden Foodstylisten in einen Rausch verfallen. […]

Continue Reading

Rote Beete Powerdrink

Rote Bete. Eine Rübe, die lange unterschätzt und gemieden wurde, weil man sie meist nur in zwei verschiedenen Formen kannte: Vorgekocht und in Plastik eingeschweißt aus dem Supermarkt oder als puren Saft in Glasflasche oder Tetra Pak, den man freiwillig eher ungern getrunken hat. Dass Rote Bete in der Küche viel vielfältiger eingesetzt und darüber […]

Continue Reading

Veganer Zwetschgenkuchen

Leider war die Obsternte dieses Jahr nicht allzu berauschend. Besonders die Apfel- und Birnenernte wurde lautstark beklagt und zum ersten Mal seit ich denken kann, hat meine Familie keinen selbstgepressten Apfelsaft im Haus – mittelgradig besorgniserregend! Statt importierte Äpfel zu kaufen und damit Rezepte zu kreieren, habe ich mich auf das konzentriert, was regional (in […]

Continue Reading

Herbstlich vegane Tarte

Aktuell bin ich mal wieder in der schönen Pfalz zu Besuch und staune nicht schlecht über all die Mengen an Gartengemüse und Kräutern, die meine Familie hier über die letzten Monate mühsam herangezogen hat. Teilweise sind die Ernten so mächtig, dass man sie fleißig mit denen der Nachbarn tauscht, um mehr Vielfalt in der Küche […]

Continue Reading