Sellerie-Süppchen mit karamellisierter Birne und Räuchertofu

Huhu ihr Lieben, nach einer kleinen Herbstpause, die meiner Masterarbeit geschuldet war, gibt’s heute endlich mal wieder einen Beitrag. Ich habe länger überlegt, zu welchem Thema ich wieder „einsteige“ und habe mich schlussendlich für ein suppiges Rezept entschieden. Warum? Ab November kann ich gar nicht genug von Suppen, Eintöpfen und anderen warmen Speisen bekommen, die […]

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Sommerlicher Zwetschgenkuchen mit Streuseln

Hurra, der August ist da 🙂 Ich liebe diesen Monat – es ist immer noch sommerlich warm, man kann am Wochenende lange Ausflüge ins Grüne machen und nicht zuletzt hat jetzt Steinobst Hochsaison. Ob Kirschen, Mirabellen oder Pflaumen, überall bekommt man die leckeren Früchte, aus denen man Kuchen, Marmelade, Chutneys und viele andere delikate Dinge […]

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Kokoskugeln mit Schoko-Topping

Kaum ein Plätzchen-Rezept geht schneller und einfacher als Kokosmakronen. Ich mag die kleinen runden Kugeln aber auch deshalb so gerne, weil sie dem Winter etwas Exotisches verleihen. Dazu noch ein wenig Schokolade – und schwups hat man eine richtige „Bounty-Praline“. Hier gibt’s das Rezept für ca. 18 leckere Kokosmakronen 🙂 Zutaten: 160g Kokosraspel 2 EL […]

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Energy Balls (Mandel-Schoko-Kokos)

Vor ein paar Jahren hatte ich mal eine Phase, in der ich ernährungstechnisch unbedingt was Neues ausprobieren wollte. Nicht, dass man als Veganer manchmal ohnehin noch oft genug als Exot angesehen wird…, aber es gibt eine Steigerung in den Ernährungsformen: Rohköstler. Ich kenne zwar nicht mal eine Handvoll Rohköstler (also Menschen, die sich nur von […]

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Tofu-Tomaten-Pasta (Fix-Gericht)

Für manche Rezeptkreationen steht man manchmal ewig in der Küche und zerbricht sich den Kopf über ausgefallene Zutaten und Geschmacksrichtungen. Dabei gibt es genügend Rezepte, die viel hermachen, obwohl sie schnell zubereitet sind und einen überschaubaren Aufwand bedeuten. Die meisten Pasta-Rezepte sind ein hervorragendes Beispiel dafür… Mittwochmittag 11:45 Uhr: Mein Magen ist schon lauter als […]

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